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Misceláneas
 ARTE
CULINARIO |
BANDERA DOMINICANA
Por Angela María González
INGREDIENTES
La carne puede ser del tipo que prefiera: pollo, res o cerdo
Para las habichuelas:
•1/2 taza de habichuelas.
• 1/2 cebolla finamente picada.
• 1 diente de ajo pequeño machacado.
• 1/2 tallo de apio picado.
• 1/2 ají picado.
• Sal y puerros a gusto.
 Para
el arroz:
• 1 taza de arroz.
• 2 tazas de agua.
• 1 cucharada de sal.
• 2 cucharadas de aceite.
Para la carne:
• 1/2 libra de carne.
• 1 cebolla finamente picada.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 tallo de apio picado.
• 1 ají picado.
• 1 lata de pasta de tomate pequeña.
• Sal y pimienta a gusto.
PREPARACION
De las habichuelas:
Pon a hervir las habichuelas con agua y sal 25 minutos. Sofríelas
con la cebolla, el ajo, ají, el apio, los puerros y la
sal. Mezcla las habichuelas con el sofrito y deja hervir 30 minutos
hasta que la mezcla espese.
Del arroz:
En una olla vierte el arroz, la sal, el aceite y el agua y cocina
hasta que esté listo.
De la carne:
Sofríe la carne con la cebolla, el ajo, el ají y
el apio. Vierte la pasta de tomate y deja hervir. Añade
sal y pimienta. Sirve las habichuelas, el arroz y la carne y disfruta
la bandera dominicana en todo su esplendor
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