|
Misceláneas
Arte Culinario
CEBICHE DE ATÚN
PREPARACION
Partimos las cebollas por la mitad y cortamos tiras a
lo ancho. Exprimimos los limones y mezclamos con el apio picado;
luego, colocamos el atún, añadimos los ajíes
frescos picados, el ají amarillo molido, los ajos, la sal,
la pimienta y dejamos reposar por media hora aproximadamente.
Finalmente, espolvoreamos perejil y culantro picados y adornamos
con las hojas de lechuga. Servimos acompañado con rodajas
de camote y choclo.
 INGREDIENTES
- 2 latas de atún
- 5 limones
- 3 cebollas
- 2 ajíes
- 8 hojas de lechuga
- 6 tajadas de camote cocido
- 6 tajadas de choclo sancochado
- 2 cucharadas de apio
- 1 cucharada de culantro y perejil
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1 cucharadita de ajos molidos
sal y pimienta
Arriba |
